Alle Säugetiere sind anfällig für hämolytische Anämie, die durch Vergiftung durch den Verzehr von Zwiebelgewächsen (Allium) verursacht wird, mit Ausnahme von Knoblauch, der unbedenklich und nützlich ist. Katzen sind am empfindlichsten, dicht gefolgt von Hunden. Menschen sind am widerstandsfähigsten und essen Zwiebeln fast täglich.

Es ist die Nähe zwischen Menschen und ihren Haustieren, die Zwiebeln besonders gefährlich macht. Menschen teilen ihre Snacks und Mahlzeiten gerne mit Haustieren. In verschiedenen gekochten und verarbeiteten Formen getarnt, fressen Hunde und Katzen versehentlich die darin versteckten Zwiebeln, was oft tödliche Folgen hat.

Zwiebeln bringen unsere Augen zum Tränen

Haustiere würden natürlich alle giftigen Lebensmittel in ihrem rohen Zustand meiden. Der Geruch ist für unsere sensiblen Freunde eine ausreichende Warnung. Wenn eine Zwiebel geschnitten oder hineingebissen wird, werden die frisch freigelegten Organosulfide in eine komplexe Mischung schwefelhaltiger organischer Verbindungen umgewandelt. Diese führen bei Menschen zu tränenden Augen und verhindern automatisch, dass Hunde und Katzen sie essen.

Leider sind diese Verbindungen in gekochtem und verarbeitetem Zustand ebenso giftig und werden rasch über den Magen-Darm-Trakt aufgenommen. Sie werden zu hochreaktiven Oxidantien (freien Radikalen) verstoffwechselt, die die roten Blutkörperchen (Erythrozyten) ernsthaft schädigen. Das Ergebnis ist eine Heinz-Körper-Hämolytische Anämie .

Die giftigsten dieser Organoschwefelverbindungen scheinen N-Propyldisulfid und Natrium-N-Propylthiosulfat zu sein, obwohl sie alle mit durch Zwiebeln verursachter hämolytischer Anämie in Verbindung gebracht wurden. Sie werden als kumulative Toxine beschrieben, aber tatsächlich ist ihre Wirkung kumulativ und nicht die Organoschwefelverbindungen selbst.

Die Wirkung der Zwiebeltoxizität ist kumulativ

Bei Hunden und Katzen führt der tägliche Verzehr einer kleinen Zwiebel dazu, dass immer mehr rote Blutkörperchen geschädigt werden. Wenn sie nicht schneller recycelt und ersetzt werden können, als sie geschädigt werden, verschlechtert sich die Situation und der Schaden ist kumulativ, wobei jedes Stück Zwiebel mehr Giftstoffe und mehr geschädigte rote Blutkörperchen mit sich bringt.

Werden auf einmal große Mengen Zwiebeln verzehrt, ist die Vergiftungswirkung drastisch. Überlebt das Tier diese schwere hämolytische Anämie, können die roten Blutkörperchen (Erythrozyten) im Knochenmark ersetzt werden, sofern keine weiteren Zwiebeln verzehrt werden .

Interessanterweise gilt Knoblauch bei maßvollem Gebrauch als weniger giftig für Hunde und Katzen als Zwiebeln. Knoblauch enthält sehr wenig der giftigen Organoschwefelverbindungen (Thiosulfat und Disulfid). Dies erklärt seine sichere Verwendung zur Gesundheitsförderung und Parasitenbekämpfung im Laufe der Jahrhunderte. Der Schlüssel liegt in der Mäßigung.

Wie schädigen diese Verbindungen die roten Blutkörperchen?

Diese giftigen Organoschwefelverbindungen sind sehr starke freie Radikale, die alles oxidieren, was sie können. Sobald sie vom Darm ins Blut aufgenommen werden, schädigen sie rasch die Membranen der Erythrozyten (rote Blutkörperchen) und das darin enthaltene Hämoglobin. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, indem sie ihnen ein Elektron geben, aber dann müssen sie repariert werden, bevor sie wieder wirken können. Diese Reparatur wird durch die giftigen Organoschwefelverbindungen der Zwiebel gestoppt. Rote Blutkörperchen verfügen über zwei antioxidative Mechanismen, die sie vor Angriffen durch freie Radikale schützen: Katalase und Glutathion.

Was ist das Problem mit Hunden und Katzen?

Bei Hunden ist die antioxidative Katalaseaktivität in den Erythrozyten sehr gering und sie sind daher fast vollständig von Glutathion abhängig, was sie anfällig für Zwiebeltoxizität macht. Das Hämoglobin von Katzen ist 2-3 Mal anfälliger für Schäden durch freie Radikale (Oxidation) als bei jeder anderen Spezies, was ihre akute Empfindlichkeit gegenüber Zwiebelgiften erklärt.

Nun zum wissenschaftlichen Teil ...

Antioxidantien wie Glutathion wirken, indem sie dem freien Radikal ein Elektron spenden und es dadurch neutralisieren. Das Antioxidans selbst wird dann oxidiert und muss durch verschiedene Wasserstoff spendende Wege repariert werden, damit es seine Arbeit wieder aufnehmen und weitere freie Radikale neutralisieren kann.

In den Erythrozyten hängt die Reparatur von Glutathion (dem Antioxidans) von einem Enzym namens D6PD ab. Die Zwiebelgifte verhindern die Funktion dieses Enzyms, sodass die antioxidative Kapazität der betroffenen roten Blutkörperchen stark beeinträchtigt wird. Diese freien Radikale in den Zwiebelgiften richten also verheerende Schäden in den Erythrozyten an, schädigen das Hämoglobin und verhindern, dass die roten Blutkörperchen Sauerstoff transportieren, was ihre Hauptaufgabe ist.

Die beschädigten Hämoglobinsegmente haften in Klumpen, den sogenannten Heinz-Körpern, an der Innenseite der Erythrozytenzellmembran. Diese sind unter dem Mikroskop leicht zu erkennen und geben dem Krankheitsbild den bezeichnenden Namen Heinz-Körper-Anämie.

Die Heinz-Körper werden von Makrophagen in der Milz aus den beschädigten Erythrozyten herausgeschnitten. Es sieht aus, als ob aus dem Erythrozyten-Donut ein Biss herausgeschnitten worden wäre! Daher werden sie passenderweise „Beißzellen“ genannt. Wieder in den Blutkreislauf freigesetzt, setzen sie ihre Aufgabe des Sauerstofftransports fort, wenn auch mit einer weniger effizienten Geschwindigkeit.

Wie viel Schaden richten Zwiebeln an?

Je mehr Zwiebeln verzehrt werden, desto größer ist der Schaden. Tiere, die mehr als 0,5 % ihres Körpergewichts verzehren, erkranken im Durchschnitt wahrscheinlich ernsthaft. Katzen sind besonders empfindlich und leiden nach dem Verzehr von 5 g/kg an schwerer Zwiebelvergiftung. Das sind 25 g oder Teelöffel Zwiebeln für eine durchschnittliche 5 kg schwere Katze. Klingt nach ziemlich viel, nicht wahr? Denken Sie aber daran, dass sich dies über mehrere Wochen verteilen kann.

Hunde erleiden bereits nach dem Verzehr von 15–30 g/kg ernsthafte Schäden. Ein 5 kg schwerer Yorkie wäre beispielsweise nach dem Verzehr von 75–150 g Zwiebeln sehr krank, während ein 30 kg schwerer Labrador nach dem Verzehr von 450–900 g Zwiebeln schreckliche Folgen erleiden würde.

Denken Sie daran, dass Sie nicht alles auf einmal essen müssen! Wenn Sie diese Menge über einen gewissen Zeitraum hinweg durch das Fressen kleiner Mengen ansammeln, hat dies oft ähnlich schlimme Folgen. Es wird wahrscheinlich weniger schlimm sein, da das Tier die Möglichkeit hat, einen Teil des Schadens vor dem nächsten Rauschereignis zu reparieren.

Ein Beispiel für ein toxisches Ereignis

Lassen Sie uns das Ganze in einen Kontext setzen. Ein Labrador, der eine ganze Tüte Zwiebelringe frisst, wird ziemlich krank. Ein Yorkie, der das Gleiche frisst, würde, wenn er könnte, höchstwahrscheinlich sterben.

Dies bezieht sich auf alle Zwiebelsorten.

• Gekochte Zwiebeln
• Rohe Zwiebeln
• Röstzwiebeln
• Getrocknete Zwiebeln
• Pulverisierte Zwiebeln
• Zwiebeln verstecken sich in Suppen, Babynahrung, Snacks und fast allen „Fertiggerichten“.

Manche Hunde und Menschen leiden an einem erblich bedingten Mangel des lebenswichtigen Enzyms G6PD. Sie haben ein deutlich erhöhtes Risiko für eine Zwiebelvergiftung. Besonders gefährdet sind die japanischen Hunderassen Akita und Shiba.

Niemals vergessen - Vorbeugen ist besser als heilen

Achten Sie darauf, dass Ihre Haustiere nichts erreichen, das Spuren von Zwiebeln oder anderen Pflanzen der Allium-Familie (Lauch, Schalotten, Schnittlauch) enthalten könnte. Bei Knoblauch ist das jedoch anders.

Ist Knoblauch bei der Behandlung von Parasiten sicher?

Knoblauch ist für Katzen und Hunde bei weitem nicht so giftig wie Zwiebeln und andere Mitglieder der Allium-Familie (Lauch, Schnittlauch, Schalotten, Zwiebeln), weshalb er seit Jahrhunderten sicher als sehr wirksames Mittel zur Bekämpfung von Parasiten eingesetzt wird. Er enthält kaum die giftigen Thiosulfat- und Disulfid-Organoschwefelverbindungen, weshalb das Zerkleinern die Augen nicht reizt und keine übermäßige Tränenproduktion verursacht.

Roher Knoblauch enthält Allicin und Ajoen, die alle inneren und äußeren Parasiten wirksam abtöten. Diese magische Zutat fehlt in getrocknetem oder pulverisiertem Knoblauch, in gereiftem Knoblauchextrakt, Knoblauch in Öl und destilliertem Knoblauchöl, die alle daher wirkungslos sind.

Frisch gehackt, zerdrückt oder gepresst und innerhalb von 5 bis 60 Minuten verwendet, kann der Knoblauch dem Futter beigemischt werden, um Darmwürmer auszutreiben und äußere Parasiten wie Zecken und Flöhe abzuwehren.

Es dauert etwa 5 Minuten, bis die Wirkstoffe Allicin und Ajoen nach dem Öffnen der Zellen aktiv werden. Nach einer Stunde nimmt ihre Aktivität drastisch ab. So zubereiteter Knoblauch kann auch äußerlich angewendet werden, um bestimmte Probleme zu behandeln. Denken Sie jedoch daran, dass er wahrscheinlich abgeleckt wird. Übertreiben Sie es also nicht!

Knoblauch wird seit Jahrhunderten zur Verbesserung der Gesundheit verwendet, da er unter anderem folgende Eigenschaften hat:

• Virostatikum
• antibakteriell
• Antimykotika
• entzündungshemmend,
• gegen Protozoen
• hilft, Allergien und Krebs vorzubeugen.

Es verringert die Viskosität des Blutes und senkt einen hohen Cholesterinspiegel, ein beim Menschen auftretendes Problem, das bei Hunden immer häufiger diagnostiziert wird.